Drinken als een tempelier
Degenen die soldaten van de tempel zijn, zijn van God.
Drinken als een tempelier
Wat dronk men in de middeleeuwen? Het antwoord daarop is BIER. Dat bier lijk verre van op het hedendaagse bier. Er zat nauwelijks alcohol in en smaakte erg zuur.
Zet een middeleeuwer geen glas water voor zijn neus. Dat was een regelrechte belediging. Water was minderwaardig, dat was voor de dieren!
De rijke mens dronk het liefste wijn. Dat gaf status. Maar iedereen zat dagelijks aan het bier. DAGELIJKS. Limonade, fris bestond toen nog niet.
Er wordt gezegd dat ze bier dronken, omdat het water toen zo vervuild was en zo tot ziektes leidde. En tijdens het proces van bier maken (en wijn) werden de bacteriën gedood. Maar dat was niet zo, dus niet de rede waarom ze bier dronken.
Het water was in de middeleeuwen helemaal niet zo vervuild als dat wordt aangenomen. Er waren wel degelijk regels en wetten wat betreft de hygiëne. Poepen en plassen op straat was verboden bij wet. Net zoals rommel op straat en in het water gooien was een no-go. In de 15de eeuw (= 1401 – 1500) was er al reguliere een gemeentelijke afhaaldienst. Mest mocht niet te lang op straat blijven liggen. Ook kadavers die in het water dreven: dat werd genoteerd en verwijdert door de gemeente.
Plus destijds waren er niet zo dichtbevolkte gebieden. Steden waren lang niet zo massaal als nu. Bijvoorbeeld: de stad Breda telde in 1410 slechts 500 inwoners. (nu 188.500) Voor die tijd was dat: big Business. De vervuilers, zoals leerlooierijen en (textiel-)wasserijen stonden stroomafwaarts buiten de stad. En was zo weinig dat het water zichzelf al gezuiverd had bij de volgende “stad”. Er waren gemeentes die systemen van dammen en sluizen hadden om het vervuilde water goed af te voeren.
Eigenlijk kwam de echte vervuiling pas op gang met de komst van de industriële revolutie, na 1855.
Ofwel: men dronk bier. Zelfs de gevangen kregen brood en bier voorgeschoteld. Had je het serieus bont gemaakt: werd je op water en brood gezet. Puur om je te beledigen en te straffen. Maar ook in ziekenhuizen, de militairen kreeg je bier. Zelfs de kinderen dronken het gewoon. (nota: in Frankrijk is dit met wijn ook heel normaal) En hoe sterker het bier: hoe meer aanzien je had. Hoe meer het bier was aangelengd met water, ja dat was wel voor de zielepootjes, de armen. Met wijn was je het helemaal, dan zat je aan de top, dan kon je laten zien hoe rijk je wel niet was.
En melk dan? Melk was voor baby’s, de zieken en de bejaarden. Melk kon je ook niet lang goed houden. Dat moest je meteen drinken. Daarna werd er boter en kaas van gemaakt.
Er was dus niks mis met water uit de rivier en beekjes, daar dronk men gewoon van. Maar ik zeg: “weet je wat vissen in water doen…..? “
En de uitdrukking dan drinken als een Tempelier…..yup, we did. Hell yes. Maar door het gebrek van alcohol in het bier: werd je er nauwelijks dronken van.
Drink like a Templar What did people drink in the Middle Ages?The answer to that is BEER.
That beer is far from resembling today’s beer. There was hardly any alcohol in it and tasted very sour.
Do not put a glass of water in front of a medieval person. That was a real insult. Water was inferior, that was for the animals!
The rich man preferred to drink wine. That gave status. But everyone drank beer every day. DAILY. Lemonade, soda didn’t exist back then. It is said that they drank beer because the water was so polluted at the time and thus led to diseases. And during the process of making beer (and wine), the bacteria were killed. But that wasn’t the case, so not the reason why they drank beer.
The water in the Middle Ages was not as polluted as is assumed. There were indeed rules and laws regarding hygiene. Pooping and urinating on the street was prohibited by law. Just like throwing rubbish on the street and in the water was a no-no. In the 15th century (= 1401 – 1500) there was already a regular municipal collection service. Manure was not allowed to remain on the street for too long. Also carcasses floating in the water: this was noted and removed by the municipality.
Plus back then there weren’t as densely populated areas.Cities were not nearly as massive as they are today.For example: the city of Breda had only 500 inhabitants in 1410.Before that time it was: big business.
The polluters, such as tanneries and (textile) laundries, were located downstream outside the city. And it was so little that the water had already purified itself at the next “town”. There were municipalities that had systems of dams and locks to properly drain the polluted water.
In fact, real pollution only started with the arrival of the industrial revolution, after 1855.
In other words: people drank beer. Even the prisoners were served bread and beer. If you had really messed up, you were put on bread and water. Purely to insult and punish you. But also in hospitals, patients drunk beer. The soldiers drunk beer. Even the kids just drank it. (note: in France this is even now very normal with wine) And the stronger the beer: the more prestige you had. The more the beer was diluted with water, yes that was for the poor. With wine you were all the rage, then you were at the top, then you could show how rich you were.
And what about milk? Milk was for babies, the sick and the elderly. Milk couldn’t keep for long either. You had to drink that immediately. Then it was made into butter and cheese.
So there was nothing wrong with water from the river and streams, people simply drank from it.
And the expression drinking like a Templar… yup, we did !
But due to the lack of alcohol in the beer, it hardly made you drunk.