3 novembre : fête de saint Hubert.
En 655, Hubert naît dans une famille noble à Toulouse, dans le sud de la France. Durant sa jeunesse, il rejoint la cour d’Austrasie à Metz, où Pépin de Herstal, maire du palais, lui confie une haute fonction. Après avoir traversé des épreuves, il se retire dans les Ardennes, où il aime pratiquer la chasse.
Le Vendredi saint de l’an 683, Hubert part chasser avec sa meute de chiens, malgré les usages de l’époque qui réprouvent la chasse en ce jour sacré. Ses chiens poursuivent un grand cerf blanc. Alors qu’Hubert s’apprête à tirer, le cerf se retourne vers lui. Une croix resplendissante apparaît entre ses imposants bois. Une voix se fait entendre et lui ordonne de se rendre auprès de Lambert de Maastricht.
Hubert s’arrête net — au sens propre comme au sens spirituel.
La voix l’appelle à changer de vie et à suivre le Christ. Il abandonne son existence luxueuse, fait don de tous ses biens et consacre sa vie à Dieu.
Lambert est évêque de Maastricht et devient le maître spirituel d’Hubert. Alors qu’Hubert entreprend un pèlerinage à Rome pendant cette période de formation, l’évêque Lambert est assassiné.
À son retour, Hubert succède à son maître Lambert. Il devient ainsi évêque de Maastricht et de Liège.
Durant son épiscopat, il guérit un homme atteint de la rage, une maladie qui, à cette époque, était mortelle.
Au fil des siècles, il devient le saint patron des chasseurs, des animaux et de la nature. Le jour de sa fête, le 3 novembre, on bénit également le pain de saint Hubert, appelé Hubertusbrood ou Hubkesbrood, préparé avec de l’anis.
Dans la région de Liège, des centaines d’églises, de chapelles, de monastères, d’écoles, d’associations et d’autres institutions portent son nom. De nombreux lieux et noms de rues font également référence à saint Hubert.
Son nom survit aussi à travers une race de chiens de chasse : le chien de Saint-Hubert, également appelé limier ou Bloodhound.
Et comme il se doit pour un saint qui se respecte, il possède naturellement aussi sa propre bière !
Son symbole est devenu le cerf portant une croix entre ses bois : une image du Christ qui vient à notre rencontre, même lorsque nous nous lançons sur de fausses pistes.
