Tarta de Compostela

Los soldados del templo son de Dios.

Tarta de la Compostela de Santiago

Tarta de Santiago, clásico pastel español de almendras de Galicia, con la distintiva cruz de Santiago en azúcar glas."

El pastel dulce más emblemático de la gastronomía gallega. Un bocado soñador

Este pastel solo requiere 5 ingredientes. Este pastel se origina en la época en que la gente tenía poco dinero. Los Caballeros Templarios vivían de forma sencilla. Sin embargo, es deliciosa.

Suministros

  • 1 bandeja de mola: 25 cm de diámetro y mínimo 3,5 cm de alto
  • 1 cruz de molde de San Jaime – puedes encontrar la receta al final para hacer un molde.

Ingredientes

  • 300 gr de azúcar
  • Almendras molidas de 300 gr
  • 4 huevos
  • 1 ralladura de limón
  • 50 gr de azúcar glas

Preparación

  1. Precalienta el horno a 170 grados
  2. Papel de horno en la molde springform: untar mantequilla en los laterales
  3. Mezcla el azúcar con los huevos y la ralladura del limón hasta que quede blanca
  4. Luego añade las almendras molidas. Mezcla todo esto hasta obtener una pasta espesa, como mazapán.
  6. Viertelo en la molde de muelle y mételo en el horno durante 25 a 30 minutos. Mira que la corteza está bien ligera. es marrón y suave, crujiente. Déjalo enfriar del horno y sácalo del molde.
  7. Coloca la cruz de Santiago encima del pastel y espolvorea el pastel con azúcar glas.
"Imagen en blanco y negro de la Cruz de Santiago: una cruz cristiana estilizada en forma de espada, símbolo de la Orden de Santiago y de la ruta de peregrinación del Camino de Santiago."